Im Workshop mit Festival-Koch Stavros Chrysafidis kochen Sie gemeinsam die Spätzli-ähnlichen traditionellen Teigwaren aus Kreta, bekannt als Skioufichta, Makarounes oder Zymenia.
Im Workshop mit Festival-Koch Stavros Chrysafidis kochen Sie gemeinsam die Spätzli-ähnlichen traditionellen Teigwaren aus Kreta, bekannt als Skioufichta, Makarounes oder Zymenia. Das Rezept ist Jahrhunderte alt, beinhaltet bloss Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz und eben Rollen und Kneten, das ungefähr heisst „skioufizo“. Die bootähnliche Form löst ein grosses Problem von vielen Köchen: Es maximiert die Menge an Sauce auf eine Gabel Pasta. Keine Vorkenntnisse nötig. Dauer: ca. 2h, Kosten: CHF 80.- Anmeldung erforderlich unter: culturescapes@altemarkthalle.ch
